Tagliatelle di tumminìa
€ 4,00


Pasta artigianale ricavata dalla semola integrale di Tumminìa, un’antica varietà siciliana di grano duro tradizionalmente ricercata dai pastai per la sua farina di pregio e per il suo elevato valore nutrizionale. La pasta viene prodotta con grano biologico certificato di produzione aziendale, molito a pietra e lavorato artigianalmente con trafilatura al bronzo ed essiccazione in celle statiche a basse temperature (34°- 36°) per 24-48 ore.



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