Ceci siciliani
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I ceci non sono soltanto un alimento ricco di proteine, ma sono anche una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina A e vitamine del gruppo B. Il loro consumo è consigliato soprattutto per mantenere le ossa in salute, grazie alla ricchezza di sali minerali, e per abbassare il colesterolo, dato che sono una fonte di fibre. I ceci sono usati in zuppe, con la pasta, oppure tostati e salati, da mangiare come aperitivo o come snack.



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