Caponata siciliana
€ 4,90


La caponata è un prodotto tipico della cucina siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti, per lo più melanzane, conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, zucchero, sale, pinoli, pepe nero e basilico. Oggi viene generalmente utilizzata come contorno o antipasto, ma nei secoli scorsi costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane.



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